Proteína para el alma

¡Saludos a todos! Pues les cuento un poco de mi, yo soy una persona que le encanta la buena comida (y en cantidades), tomarse unos buenos tragos y en general todas aquellas cosas que engordan. Sin embargo tengo antecedentes familiares de hipertensión, sobrepeso y problemas circulatorios es decir que si me alimento de manera normal como ha comida mi familia pues es bastante probable que me saque alguna de las enfermedades que les comenté. Así que bueno, me toca la difícil tarea de reconciliar aquello que me gusta comer y lo que debo comer. E imagino que muchos tienen la misma inquietud así por eso nace la idea de este blog.

Una de las características de la comida latinoamericana es que está bastante orientada hacia los carbohidratos. En mi caso no es extraño ver un plato que consiste en un pequeña porción de carne, una de ensalada, una montaña de arroz, una arepa y plátano. Tres versus una, una batalla inganable para la proteína. La gente se olvida un poco de balancear sus grupos alimenticios y deja la proteína un poco a un lado. ¡Y vaya que error!

Las proteínas son muy importantes ya que son la materia prima con la que se construyen los músculos. Y dado que estos están en constante desgaste si no se tiene materia prima para repararlos constantemente pues poco a poco nuestro cuerpo se va quedando con menos y menos masa muscular. Y dado que tenemos menos músculos pues usamos menos calorías y la energía sobrante se acumula en forma de toda esta grasa corporal que tanto nos incomoda.

¿Y qué hacemos al respecto? Pues ingerir porciones moderadas de proteínas en nuestra tres comidas. Nuestro cuerpo digiere pequeñas cantidades de proteína a la vez, así que darle un exceso de un solo golpe solo hace que nos de esa pesadez y buena parte de ella se pierda y no se asimile.

Otro punto importante es el tipo de proteína que consumimos. Esta viene en dos versiones proteína animal (carne, pollo, pescado) y vegetal (granos y algunas frutas). Es preferible que la ingesta de proteína sea mayoritariamente de proteínas vegetales, ya que las animales son de digestión bastante lenta y en el caso de las carnes rojas vienen acompañadas de grasa.

Una opción interesante es suplementar la alimentación con bebidas nutricionales que contengan proteínas. Estas suelen contener la cantidad de proteína adecuada y de paso algunos ingredientes extra beneficiosos como vitaminas, minerales, etc. Yo en lo personal uso una en base a proteína de soya, que entre sus beneficios tienen que es la proteína de más rápida asimilación por el cuerpo y de paso es beneficiosa para el corazón. Aparte que es la mezcla, agua, hielo licuadora u estamos listos. Si les interesa pues les dejo este enlace.

Pues es todo por hoy, espero que les haya sido útil la información.